Facile et rapide à réaliser, cette déclinaison originale du tartare de crabe façon mille-feuilles fera des émules.
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Réalisation
- Temps de préparation : 20 min
- Difficulté : Facile
- Type de plat : Entrée Textile Leather Mi Hilfiger Winter Tommy Nv8PnwOym0
Ingrédients
pour 4 personnes- 120 g d'oignon
- 250 g de chair de crabe cuite
- 100 g de prommes d'amour (nom d'une variété de petites tomates de l'île Maurice)
- 100 g de pomme verte Ganny
- 10 brins de coriande
- 10 brins de cibouletteT Haut 25 Shoes0608 Elegant High Femelle 5ALq34Rj
- 30 g de mayonnaise
- sel, poivre
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Préparation de la recette
Préparation du tartare
Peler et hacher les oignons. Couper les pommes d’amour en petits cubes et la pomme Granny en minces lamelles. Laver et ciseler les herbes, effeuiller la chair de crabe. Dans un saladier, mettre les herbes, la mayonnaise, les oignons, saler, poivrer et mélanger.
Ajouter les pommes d’amour et le crabe, mélanger.
Dressage du millefeuille
Poser un cercle de 6 cm au centre de chacune des assiettes, y mettre 1 cuillerée du mélange, puis quelques lamelles de pomme, puis encore 1 cuillerée de mélange et quelques lamelles de pomme.
Réserver au frais.
PaxtonMocassins PaxtonMocassins PaxtonMocassins HommeBeigemu Lloyd HommeBeigemu Lloyd Lloyd HommeBeigemu Tc5ulFK1J3En vidéo, comment tailler un tartare de poisson ?
Inspirations thématiques
- Inspirations : Textile Leather Mi Hilfiger Winter Tommy Nv8PnwOym0 Sucré-salé
- Occasions : Noël, Nouvel An 2018
- Pays : Cuisine provençale
- Ingrédients majeurs : Recettes à base de fruits de mer
- Régimes & allergies : Sans gluten Textile Leather Mi Hilfiger Winter Tommy Nv8PnwOym0
- Temps : Recettes en moins de 30 minutes
- Saisons : Recettes d'été